@八海山-u8v
社長の漢気と、その気持ちをぜったいに忘れないわたべさん。いいなあ
@akihikotakeda6290
素敵なお話伺えました。 ありがとうございます。 このチャンネル、凄い番組です。 渡部さんでないと聞けない話、話していただけない話、、、 登場していただいている方が、凄くリラックスして、本音で語られている。 他に動画（番組）に出演時と、確実に違うトーク内容です。 企画していただいた方々、スポンサー、制作スタッフに感謝します。
@kajilo_gourmet
この内容の濃すぎる映像ありがとうございます😊 その道の超一流プロフェッショナルとの対談は見応え抜群です！ 豊洲グルメの話をしてる時に、中華で渡部さんがパッと（やじ満）が出てくるのが流石すぎます👏
@鶯宿好文木
渡部さん、本当にありがとうございます。短い時間でしたが、他でも活用できる内容がいくつか散見されました。 やま幸の社長さんも渡部さんに対する将来投資でしょうが、もう死ぬまで業界に尽くさないといけないですね。 お話を伺っていますと業界の期待を背負ってます。これだけ期待を背負っているのですから、下手なことで足元すくわれないようにお願い致します。 その道の超一流の方は、常に最前線にもいらっしゃるから発言一つ一つがご自身の経験値と一体化されてますね。 今回の方が、内容が凄く深いのでたくさん書きたいことがありますが、３つまでにします。 ・とっさきのこの感じはどう表現したらいいのか？シルキーな滑らかさ。 ・8:49のマニュアルでできるなら誰も苦労しない。感性はＡＩに勝てる唯一の仕事。サラリーマンなら一番儲かるところにマグロを出す。 ・10:30の真剣に食と向き合う価値観を持つ人が海外の方のほうが多い。 渡部さんがとっさきの表現について問いてましたが、官能評価学会などが、マグロの味についてやま幸の社長さんからヒアリングして欲しいです。 これマグロの卸の社長さんのお言葉だからと思っている方、誤解するのかもしれませんが製造業にも全く当てはまります。 やま幸の社長さんは、ご自身のことを仲買人（卸）と仰ってますが、私は実質的には、マグロの加工、分析及び測定の評価の会社だという認識です。 真剣に食と向き合う価値観を持つ人、渡部さんの身近な方で言えば、私はジモンさんが思い浮かびますが、海外の方はジモンさんような方は多い気がします。 日本人は食材が当たり前だと思い過ぎて、食に対する有難味が希薄しているのかもしれません。私の場合、戦前生まれの祖父祖母世代、祖母からはご飯粒一粒残すだけでも、お百姓様から罰が当たると言われて食べ物は、嫌いなものでも残さず食べて育ちましたが、今は少数派なのかもしれません。
@yukio0722
２時間×前編後編でもかぶりついて観る！ これだけの内容贅沢すぎる！ 渡部さんありがとう！
@vZgujhglkj
先日も、ドジャースの食事会で、マグロの解体されてましたね🎉 渡部さんの結婚式も、マグロだったのですね❤ かっこよすぎてビックリです。。
@はっぴーくん中野政男
かっこいい、の最上級の人ですね。日本人の中の日本人の心。にゃー😺
@unyo_tube
毎回学びになる動画🙏🙏 ドジャースの投稿も拝見しました😆
@ひとみ-g6v
ご自身のお仕事が「漁師さんありき」とおっしゃるのが感動しました✨
@tim.9625
ここまでしてもらってるのに、、、 渡部って奴は、、 応援してるぜ渡部さん！
@カツカツ-k9l
ドジャースから来ました🍣
@はっぴーくん中野政男
マグロ様に👏👏👏感謝感謝👏👏👏です🐘にゃー😺
@uzasan08
このチャンネルすごすぎ！
@kuniokaneko7635
アメリカ在住です アメリカで鮨の板前をしていました。 アメリカもここ何年かは 質の良い魚が入って来るようになりました。 アメリカ進出期待しております。 拠点を西海岸か東海岸に 置くかで変わると思います 鮮魚 冷凍問わず国内移動だけで西海岸と東海岸は6000km離れていますので。 私も日本に居た時は、マグロ関係の仕事をしていました。 私、もっと手前の出荷する側にいました。 東海岸ならボストン沖の クロマグロが手に入りますね。 西海岸ならメキシコ湾で 日本の企業の技術援助で 蓄養マグロの養殖をやっていると思います。 記憶が古いので、撤退しているかも知れません？ 仰っていました様にまだ 数は少ないですが、本物の鮨を求めるお客さんが 増えてきているのは確かです。
@bombe5208
これだけ成功してる人が吉野家という原点を忘れない。感動しました！
@トンカツ大王-n6m
VTR出しますねで、ウルトラ育毛剤の広告出すの草。
@soba7079
リアルに5時間観てられるんだが
@DC-gy7pi
プライベートな映像も出して、渡部さんの意気込みを感じますね。 マグロ…深いですね。
@村上翼-j4u
大谷の開催した食事会にいました
@sound_k291